武汉市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的化学物质，它们的主要区别在于含水情况。

1. 氯化钙（Calcium Chloride, CaCl2）：
氯化钙是一种常见的盐，它是一种白色固体，易溶于水，常用于道路融雪、食品添加剂、工业原料等。在武汉市氯化钙中，由于它可能含有一定量的结晶水，所以被称为“水合氯化钙”。例如，最常见的是二水合氯化钙（CaCl2·2H2O），它是一种吸湿性固体，能够吸收空气中的水分，形成溶液。

2. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，它的化学式为CaCl2。无水氯化钙是一种白色粉末，不吸湿，不易潮解。由于不含水分，无水氯化钙在某些应用中更为稳定，如在干燥剂、脱水剂、电解池等方面。

应用解析：
- 道路融雪：氯化钙（包括无水氯化钙）由于其融雪能力，常用于道路融雪剂。无水氯化钙在低温下也能发挥作用，因此即使在寒冷的天气中也能迅速融化冰雪。
- 食品添加剂：氯化钙在食品工业中用作添加剂，如作为凝固剂用于豆腐制作，或作为食品加工中的调味剂。
- 工业原料：在化工行业，氯化钙作为原料用于生产其他化学品，如合成纤维、塑料等。
- 干燥剂：无水氯化钙可用作干燥剂，因为它不吸湿，可以保持干燥。
- 电解池：在电解池中，无水氯化钙可以作为电解液使用，因为它不易分解，且对金属腐蚀性较小。

总结：
武汉市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于含水情况，这导致了它们在某些应用中的差异。在实际应用中，根据具体需求（如是否需要吸湿性、是否需要保持干燥等）选择合适的氯化钙产品。