泸州市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的氯化钙产品，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 氯化钙（Calcium Chloride）：
氯化钙是一种常见的盐，其化学式为CaCl2。在工业上，氯化钙通常是通过将石灰（主要成分是氧化钙）与盐酸反应制得。氯化钙的水溶液呈碱性，常用于道路融雪、混凝土凝固加速剂、防冻剂、电解池的电解液以及一些化工生产过程的原料。

2. 无水氯化钙：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2。与普通氯化钙相比，无水氯化钙具有更高的纯度和更低的含水量。无水氯化钙通常用于一些对水分敏感的工业领域，如食品添加剂、药品生产、电子工业等。

差异：
- 含水量：普通氯化钙可能含有一定量的结晶水，而无水氯化钙则完全不含水。
- 应用领域：普通氯化钙由于含水量较高，适用于对水分要求不严格的行业，如道路融雪、混凝土加速剂等；而无水氯化钙则适用于对水分要求严格的行业，如食品、医药和电子等。
- 纯度：无水氯化钙通常具有更高的纯度，适合用于精细化工和高端制造业。

应用解析：
- 道路融雪：氯化钙能降低冰雪的融点，常用于道路融雪剂，以减少交通事故和提高通行效率。
- 混凝土加速剂：氯化钙能加速混凝土的凝固过程，常用于建筑施工中，以缩短施工时间。
- 防冻剂：在寒冷气候中，氯化钙可以添加到水系统中作为防冻剂，防止管道和设备结冰。
- 食品添加剂：无水氯化钙在食品工业中用作添加剂，如在冰淇淋中作为稳定剂，防止冰晶形成。
- 药品生产：无水氯化钙在药品生产中用作原料或赋形剂，由于其纯度高，不会对药品质量产生负面影响。
- 电子工业：无水氯化钙在电子工业中用于半导体晶圆的清洗和蚀刻，以及印刷电路板的制造。

总结：
泸州市氯化钙和无水氯化钙的差异主要在于含水量和应用领域的不同。普通氯化钙适用于对水分要求不严格的行业，而无水氯化钙则适用于对水分要求严格的行业，同时具有更高的纯度。根据具体应用需求，选择合适的氯化钙产品至关重要。