苏州市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的氯化钙产品，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 氯化钙（Calcium Chloride）：
氯化钙是一种白色固体，易溶于水，通常含有一定量的结晶水，如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）。在苏州市，由于其溶解性，氯化钙常用于道路融雪、混凝土外加剂、防冻剂、石油钻井泥浆添加剂等领域。此外，它还可用作食品添加剂，用于调节食品的pH值和防腐。

2. 无水氯化钙（Anhydrous Calcium Chloride）：
无水氯化钙是指不含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2。相比于含有结晶水的氯化钙，无水氯化钙在高温下更稳定，不易潮解。在苏州市，无水氯化钙常用于干燥剂、脱水剂、以及一些需要无水环境的工业领域。此外，它也用于一些特定的化学反应和作为某些物质的载体。

总结来说，苏州市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于含水量，这导致了它们在不同应用领域的选择。氯化钙因其溶解性和价格优势，适用于需要快速融雪、混凝土增强、防冻等场合；而无水氯化钙则因其干燥和脱水的特性，适用于需要保持无水环境的工业过程和实验室应用。