天门市氯化钙和无水氯化钙是两种不同的氯化钙产品，它们的差异主要体现在含水量和应用领域上。

1. 含水量差异：
- 天门市氯化钙：通常是指含有一定量水的氯化钙，具体含水量可以有不同的规格，如5%、10%、15%等，根据实际应用需求而定。
- 无水氯化钙：顾名思义，它是一种不含水的氯化钙，化学式为CaCl2。

2. 应用领域的差异：
- 天门市氯化钙：由于含有一定量的水，天门市氯化钙在某些需要水分的应用中更为合适，例如在混凝土中作为早强剂或防冻剂使用，可以提供水分促进混凝土早期硬化，或者在冬季施工中防止混凝土冻结。
- 无水氯化钙：由于不含有水分，无水氯化钙在需要干燥环境的场合更为适用。它常用于干燥剂、脱水剂、防潮剂等，也广泛应用于化工、食品、医药等行业。

总结来说，天门市氯化钙和无水氯化钙的主要区别在于含水量的不同，这导致了它们在应用上的差异。具体选择哪种类型的氯化钙，应根据实际应用的需求来决定。