景德镇市水泥加玻璃水以实现快速凝固的科学原理涉及到了水泥的水化反应和玻璃水的特性。水泥是一种水硬性胶凝材料，其主要成分是硅酸盐，加水后会发生水化反应，生成具有胶凝性质的硅酸钙等物质。水泥的水化过程通常需要一定的时间，但随着温度、湿度和其他添加剂的影响，水化速度可以显著改变。

玻璃水，通常指的是汽车玻璃清洁剂，主要成分是水、酒精、乙二醇和一些表面活性剂。这些成分中的某些物质，如酒精和表面活性剂，具有一定的渗透性和溶解性，可以影响水泥的水化过程。当水泥中加入玻璃水时，玻璃水中的某些成分可能会渗透到水泥颗粒的表面，改变其表面性质，从而影响水化反应的速度。

以下是一些可能的科学原理：

1. 渗透作用：玻璃水中的某些成分（如酒精）可能具有较高的渗透性，能够渗透到水泥颗粒内部，促进水泥的水化反应，从而加快凝固速度。

2. 表面活性剂作用：玻璃水中的表面活性剂可以降低水的表面张力，使得水泥颗粒更容易被水润湿，从而促进水泥的水化反应。

3. 化学反应：虽然玻璃水本身并不参与水泥的水化反应，但如果玻璃水中含有某些酸性或碱性物质，它们可能会与水泥中的成分发生化学反应，从而影响水化过程的速度和产物。

4. 蒸发冷却效应：玻璃水中的酒精等成分具有较高的蒸发速率，蒸发时吸收热量，可能会降低周围环境的温度，从而减缓水泥水化反应的速度。

需要注意的是，水泥加玻璃水来实现快速凝固并不是一个常见或推荐的做法，因为玻璃水并不是为这个目的设计的，而且可能会对水泥的性能和最终的混凝土结构产生不利影响。在实际的建筑和施工中，如果需要控制凝固速度，通常会使用专用的水泥添加剂，如速凝剂或缓凝剂，这些添加剂是经过专门研究和测试的，以确保对水泥性能和混凝土质量的影响是积极和可预测的。