水泥加玻璃水的混合物能够快速凝固，这种现象通常被称为“速凝剂”或“快干剂”的作用。这种混合物在建筑行业中有时用于需要快速硬化的场合，例如紧急修复或特殊施工需求。

水泥的凝固过程通常涉及两个主要阶段：

1. 初凝：水泥与水混合后，其中的胶凝材料开始发生水化反应，形成水泥浆，这个过程大约需要30分钟到1小时。

2. 终凝：水泥浆中的水分进一步蒸发，水泥颗粒完全水化，形成坚硬的混凝土，这个过程通常需要12到24小时。

加入速凝剂（如玻璃水）可以显著缩短凝固时间。速凝剂的作用原理主要包括以下几个方面：

1. 降低凝固点：速凝剂中的某些成分能够降低水泥浆的凝固点，使得水泥在较低的温度下也能快速凝固。

2. 加速水化反应：速凝剂中的化学物质可以促进水泥的水化反应速度，使得水泥浆更快地形成凝胶。

3. 减少水分蒸发：速凝剂可以形成一层保护膜，减少水泥浆中水分的蒸发，保持适宜的水化条件。

4. 改变浆体结构：速凝剂可能还会影响水泥浆的颗粒排列，使得凝固后的结构更加致密。

玻璃水作为一种速凝剂，其主要成分是硅酸钠（Na2SiO3），也称为水玻璃。水玻璃能够降低水泥浆的凝固点，并加速水泥的水化反应。此外，水玻璃还能够与水泥浆中的铝酸盐发生反应，生成凝胶状的铝酸钠硅酸盐，这种凝胶有助于水泥浆的快速凝固。

需要注意的是，使用速凝剂时应根据具体施工要求和环境条件来控制添加量，因为过量的速凝剂可能会导致水泥浆过快凝固，影响施工质量。此外，速凝剂的使用可能会对混凝土的长期性能产生一定的影响，因此在某些情况下，可能需要权衡速凝效果与长期性能之间的关系。